Сырники по маминому рецепту

5 мая 2017 г.
1 мин. чтения

Сырники как в ресторане, "шайбочки"

Лучший рецепт идеальных сырников от моей мамы, прямо сейчас:

Ингредиенты:

- 200г обезжиренного сухого творога (у меня "Простоквашино 2%"),

- 0,5 яйца, - 2 ст.ложки муки (у меня 1 овсяная, 1 пшеничная), - мука для обваливания, - сахарная пудра и фрукт для украшения; я люблю листики мяты, но у меня их под рукой не оказалось, а "чего-то зелёненького" хотелось, выбрала киви ))

Приготовление:

- взбить яйцо, отделить половину полученной массы и смешать с творогом, - добавить муку,

- добавить соль/сахар по вкусу (я не добавляла), - должна получиться сухая масса, как густое тесто, держать форму, если форма не стоит - значит, переложили яйца или взяли недостаточно сухой творог; - руками сформировать шайбочки, обвалять в муке; - обжарить на а/п сковороде на медленном огне, на капле оливкового масла. Примечание: на оочень медленном, и с закрытой крышкой, перевернуть когда подрумянятся и обжарить с другой стороны; - после этого достать, можно дополнительно запечь в духовке но я поленилась; - украсить сахарной пудрой, подавать со сметаной 10% жирности и мёдом,